Birrificio D'Oude Maalderij

Nel 2011, Jef Pirens (fondatore, proprietario, birraio, °1981) ha iniziato a produrre birra e ha fondato il birrificio D'Oude Maalderij. Nel 2012 è stata lanciata la prima birra (Qantelaar, doppia belga, 8%). Nel 2015 si sono trasferiti e Jef ha avviato un proprio brewpub. Dal 2016 sono stati messi in funzione l'impianto interno di 10HL e la linea di imbottigliamento. Nel 2017, 2018, 2019 e 2020, il locale ha vinto il premio come miglior brewpub del Belgio (Ratebeer.com). Nel 2019 è stata costruita una cucina professionale e vengono serviti piatti fiamminghi artigianali insieme alle birre di produzione propria.

L'offerta permanente comprende nove birre:

• Il mash, 5,3%, lager sostitutiva                 
• Redenaar, 6,5%, bionda belga
• Hop, the brewer, 6,5%, ipa            
• Farang, 8%, tripel in stile thailandese
• Stoffoasje, 8,5%, tripla                              
• Qantelaar, 8%, doppia belga
• Deo, Optimo e Maximo non sono solo l'abbreviazione di D'Oude Maalderij (birrificio D.O.M.) ma anche i nomi della porter al 5%, della stout all'8% e della imperial stout all'11,5%.