Brasserie de l’Ermitage

Nanobrouwerij Ermitage brouwde in juli 2017 haar eerste bieren in een loods in Anderlecht. In 2015 begonnen Nacim, François en Henri aan hun avontuur. Het plezier om samen met vrienden hun eigen bier te maken, veranderde na verloop van tijd in een professioneel project.

Doel: zonder concessie bieren brouwen die evenwicht en aromatische kracht van smaken combineren door Amerikaanse hop te gebruiken. De bieren zijn noch gefilterd noch gepasteuriseerd.

Ze zijn al zeven jaar actief in de Brusselse brouwersscene, gespecialiseerd in hoppige en zure bieren. Ze hebben een vast gamma van 4 bieren ontwikkeld, naast tal van efemere of seizoenbieren die van maand tot maand variëren. 

Hun knowhow is resoluut gericht op het verkennen en vernieuwen van genres, waarbij ze zich laten inspireren door het beste van de internationale scene. Ze houden vooral van evenwichtige dorstlessende bieren en bieren van gemengde gisting, vooral wanneer ze zo bruggen kunnen bouwen met de wereld van de wijn.  

De Brasserie de l'Ermitage heeft twee aparte locaties, 100m van elkaar verwijderd. Aan de ene kant is er de brouwerij met zijn productieatelier waar alles ter plaatse wordt gedaan en gecreëerd, en aan de andere kant is er de bar waar je de bieren op het vat kunt proeven.