't Hofbrouwerijke

Sono Jef Goetelen, ma potete chiamarmi Jef den Brouwer.

È un po' più semplice e, a dire il vero, più in linea con il mio lavoro.

Qualche decennio fa, alcuni litri di birra trappista prodotta in casa sono finiti nello scarico del laboratorio di biochimica.Eravamo giovani e volevamo provare qualcosa. La degustazione funzionò bene, ma la produzione di birra fu un po' deludente.

Non persi l'amore per la birra, ma lasciai comunque la produzione per un po'.

Dopo un silenzio agghiacciante durato 15 anni, nel 2001 ho deciso di dare un'altra chance.

Professionalmente, sono entrato in contatto con il mondo della birra e ho decisio di frequentare una scuola di birrificazione.

Il sangue - o la birra - striscia dove non può andare, no?

Dopo il fallimento di 15 anni prima, questa volta funzionò. Il gusto era giusto. Fu la goccia che fece traboccare il vaso. O meglio, il bollitore. E in senso positivo.

Per un anno o due ho avuto la possibilità di fare esperimenti attraverso la Mol Beer and Wine Guild.

Partivo alle 5 del mattino per poi tornare a notte tarda. Non è stato sempre facile.

Nella mia testa c'era già da tempo l'idea di iniziare a produrre birra più vicino a casa.

E quella più vicina è diventata la mia corte. Voilà!

Avevo anche un nome: 't Hofbrouwerijke!

10+ BIRRE

Più di 10 birre escono dalla linea di produzione di 't Hofbrouwerijke, tutte con una ricetta unica.

4 BIRRIFICATORI

Il birrificio è gestito da tutta la famiglia, naturalmente con l'aiuto di molte altre mani!

100% PASSIONE

La nostra deliziosa birra, le recenti espansioni e il successo del crowdfunding sono il risultato della passione per la produzione di birra!